- 4 яйца
- 1 столовая ложка сливок 20%-й жирности
- 1/2 чайной ложки соли
- свежесмолотый черный перец по вкусу
- 70 г. копченой свиной грудинки
- 50 г. тертого сыра
- 1 столовая ложка сливочного масла
ОМЛЕТ ЛОТАРИНГСКИЙ С СЫРОМ И СВИНОЙ ГРУДИНКОЙ (Франция)
4 яйца 1 столовая ложка сливок 20%-й жирности 1/2 чайной ложки соли свежесмолотый черный перец по вкусу 70 г. копченой свиной грудинки 50 г. тертого сыра 1 столовая ложка сливочного масла
ОМЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ (Франция)
Для омлета: 4 яйца 1/2 чайной ложки соли щепотка молотого черного перца 1 столовая ложка сливочного масла для обжаривания Для начинки: 3 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки нарезанного репчатого лука 100 г куриной печени 100 г свежих грибов 1 столовая ложка муки 3/4 стакана мясного бульона 1 чайная ложка томатной пасты 1 чайная [...]
ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (Франция)
4 яйца 2 столовые ложки холодной воды 1/2 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки черного молотого перца 1 столовая ложка сливочного масла
ЯЙЦА ПОД ЗЕЛЕНЫМ МАЙОНЕЗОМ (Франция)
6 яиц 100 г зеленого салата 2 столовые ложки сметаны 1/2 стакана майонеза зелень для оформления
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА (Франция)
8 яиц, сваренных вкрутую зелень для оформления Для начинки из икры: 4 столовые ложки красной или черной икры 1 столовая ложка мелко рубленного репчатого лука 1 столовая ложка мелко рубленной зелени петрушки Для начинки из сардин: 1/4 стакана консервированных сардин в масле 1 столовая ложка тертого репчатого лука 1 чайная ложка готовой горчицы
ОМЛЕТ ЛОТАРИНГСКИЙ С СЫРОМ И СВИНОЙ ГРУДИНКОЙ (Франция)
Опубликовал admin - Февраль 21st, 2012
РЫБА В «КОНВЕРТЕ» (Франция)
Опубликовал admin - Декабрь 10th, 2011
- 6 кусков (по 200 г) рыбного филе (палтуса или морского окуня)
- 6 столовых ложек сливочного масла
- 3 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
- 250 г свежих грибов
- 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- 1 стакан молока
- 2,5 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
КРЕВЕТКИ В СОУСЕ (Франция)
Опубликовал admin - Декабрь 10th, 2011
- 700 г свежих (неочищенных) креветок
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 и 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 2 столовые ложки коньяка
- 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3/4 стакана сухого белого вина
- 1/8 чайной ложки чабера
- 1/3 стакана сливок 20%-й жирности
